Caffe'

 kaffeeecke
Bäuerle Timer, PID-Steuerung (in einem alten Netzteilgehäuse), La Marzocco Linea, Mazzer Robur

Einkreiser

Infiziert vom Espressovirus kaufte ich mir meine erste Maschine, die Gaggia Espresso. Nach und nach wurde mein Hobby geboren und die Ansprüche an das Equipment stiegen: Meine Lieblingseinkreiser war die sehr zu empfehlende Rancilio Silvia, außerdem war ich von der La Pavoni Professional ganz angetan.

Zweikreiser bzw. Dualboiler

Mit steigendem Milchschaumbedarf musste ein Zeikreiser her: Mein erster war gleich ein Schmuckstück, die G.E.M. Futurema Perla. Es folgten einige Gastromaschinen, die ich teilweise restaurierte. Nachdem lange Jahre eine La Cimbali Junior 21s unsere Küche zierte, habe ich mir 2011 dann mit der La Marzocco Linea einen Traum erfüllt. Leider musste ich sie komplett restaurieren, da der Vorbesitzer nicht gerade pfleglich mit ihr umging.

Mit unserem Umzug musste die zweigruppige LM Linea weichen und temporär zog eine LM GS/3 ein. Mit ihr wurde ich nie richtig warm und zum Glück konnte ich nach jahrelanger Suche eine gebrauchte eingruppe LM Linea ergattern. Sie werde ich nicht mehr hergeben ;-).

Heimröster

Der Gene Cafe CBR 101 war mein erster Röster. Ende Dezember 2005 dürfte ich vermutlich der erste deutsche Kunde gewesen sein ;-). Die Bohnen kühlte ich extern mittels einer Staubsaugerlösung, die sich kaffee-netz-user Wilfried erdacht hat. Abgesehen seiner Kühlschwäche ist der Gene ein tolles Gerät für ca. 300 g Rohbohnen. 
Auf den Gene folgte 2012 der Behmor 1600, ebenfalls ein einfacher elektrischer Haushaltsröster, mit dem man jedoch problemlos 500 g Rohbohnen rösten kann.
Seit 2014 ziert ein Huky 500 unser Wohnzimmer, ein gasbetriebenes Gerät mit Probenzieher, ...

Filmchen

India Monsooned Malaber kommt frisch aus Faustos Röster (ca. 30 MB).
Ein Cappu von Kiduk (ca. 31 MB) im Bonanzacoffeeheroes in Berlin.
Latte Art (ca. 5 MB) im Bonanzacoffeeheroes in Berlin.
Latte Art (ca. 1,5 MB) von Rodriguez69 beim Forumstreffen 2009 in MG.
Der gasbetriebene Röster 800N von Marcus beim Forumstreffen 2009.

Fotoalben

Forumstreffen 2006 in Mönchengladbach.
Regionales Forumstreffen 2007 in Freiburg.
Forumstreffen 2007 in Mönchengladbach.
Forumstreffen 2009 in Mönchengladbach.
Forumstreffen 2011 in Mönchengladbach.
Forumstreffen 2012 in Mönchengladbach.
Forumstreffen 2013 in Mönchengladbach.
Forumstreffen 2014 in Mönchengladbach.

Röstereibesuch bei Fausto in München.
Röstereibesuch bei Moka+ in Arezzo.

Zu Gast bei Bonanzacoffeeheroes in Berlin.
Zu Gast in Stefan Brachts Kaffeemuseum in Berlin (alter Standort).

How tos

Mühlen:

Casadio Istantaneo Poti-Version (vielen Dank an bernie für die Bilder!)
Casadio Istantaneo mit digitalem Timer
Demoka 203 oder 205 Mühle zerlegen und reinigen.
Gaggia MDF Mühle zerlegen und reinigen.
La Cimbali Max Mühle zerlegen und reinigen.
La Cimbali Max Mühle zerlegen und reinigen - neue Bilder mit Umbau.
La San Marco SM 90 Mühle Doserless Umbau.
La San Marco SM 90 Mühle zerlegen und reinigen.
Mahlkönig K30 zerlegen und reinigen.
Mahlkönig K30 zerlegt und gereinigt.
Mazzer Major vom automatischen Nachmahlen und dem Relais-Selbsthaltemechanismus befreien.
Mazzer Robur Restauration
Mazzer Robur Sicherheitsabschaltung deaktivieren.
Mazzer Super Jolly Mühle zerlegen und reinigen.
Rancilio Rocky SD Mühle zerlegen und reinigen.
Obel DSQ (nur ein paar Fotos).

Maschinen:

Gaggia Classic Coffee Restauration (viele Bilder).
Gaggia Mini (wenige Fotos)
La Cimbali Junior Brühgruppendichtung wechseln.
La Cimbali Junior Dampfventil warten (Dichtungstausch).
La Cimbali Junior Entfüftungsventil reparieren.
La Cimbali Junior Expansionsventil einstellen (Version S! Bei der DT bitte den Brühdruck am Bypass der Rotationspumpe einstellen!).
La Cimbali Junior Heizung mittels PID regeln.
La Cimbali Junior HX entkalken.
La Cimbali Junior Review im Kaffee-Netz.
La Marzocco Siebträgerdichtung wechseln (am Beispiel der Linea).
La Marzocco GS/3 Elektronikbox kontrollieren.
La Marzocco Linea Restaurationsdoku im Kaffee-Netz.
Olympia maxi-matic Restauration.
Rancilio L7 Teilrestauration.

Röster:

Heizungstausch beim Gene CBR 101 Röster.

Cafes Zur Übersicht meiner Lieblingscafes.
Links

Das deutschsprachige Kaffee-Board - voll von Informationen rund um den Espresso...
... und dann mein favorisiertes englisches Pendant home-barista - ein guter Start in die Espressowelt.
Wie sollte eigentlich die Crema eines Espresso aussehen? Bei Sweet Marias findet ihr Bilder mit Beschreibungen - außerdem jede Menge Rösthinweise!

Literatur Meine private Literaturliste, die die meisten aktuellen deutschsprachigen Bücher enthält.
Röstereien

Kai-Uwe (von godshot in Berlin) hatte die Idee, empfehlenswerte Cafes weltweit in einer Google-Map unterzubringen. Nun gibt es auch eine für Röstereien:


Coffee Roasters auf einer größeren Karte anzeigen

home